Главный секрет ножей из стали 440 - они специально созданы для работы по продуктам. Сталь не впитывает вкусы и не переносит запахи и поэтому поварской нож из стали 440 есть практически в каждом доме. Ножи такого типа быстро теряют остроту, но легко правятся в процессе работы с помощью точилки или мусата. В этом разделе представлены ножи с различной геометрией и разным углом заточки.