Различают 2 вида походных ножей: со складным и фиксированным лезвием. Складные туристические ножи годятся для простых кемпинговых походов, активного отдыха или применения в быту. Такой нож может быть многофункциональным и иметь несколько инструментов: штопор, открывалку, что бы открыть банку или бутылку, разрезать что-нибудь, перекусить проволоку плоскогубцами и т.д. Но если намечается насыщенное путешествие, то Вам нужна модель с фиксированным лезвием. Но не забывайте про ножны, если складной можно переломить и положить в задний карман, для нескладного ножа наличие чехла обязательно. Лезвие может быть любой длины.
Различают походные ножи и по назначению: для общего применения; охотничьи и рыболовные; для выживания; паранг (аналог мачете).
Ножи общего назначения используются практически для всего. Для охотников и рыболовов походные ножи имеют удлинённое лезвие с приподнятым концом. Используются преимущественно для разделки туш животных и обладают хорошими антикоррозийными свойствами. "Оружие" для выживания должно и колышки для палатки заострить, и от зверя защитить. Отличаются от других размерами и качеством стали. Паранг как сабля, имеет большой вес и размер, но полезности от него в походе - только что ветки порубить
Отдельно можно рассмотреть мультитулы. Инструменты этого типа многофункциональны и полезны, причём не только для туристов, но и для охотников и рыбаков. В одном мультитуле может находиться до 16 разных инструментов. Если нести их все по отдельности, это займёт гораздо больше места. Например, есть модели, в которых совмещены плоскогубцы, топор и молоток одновременно. Туристу стоит обратить внимание на универсальные варианты, где есть ложка, вилка, штопор и, соответственно, нож. В походных условиях мультитул — полезная вещь.
Ножи для туризма имеют несколько особенностей, которые делают его максимально удобным для использования в полевых условиях. Клинок с прямым обухом и острым кончиком обладает плавным и хорошо контролируем резом. В качестве материала для клинка лучше выбирать нержавеющую сталь средней твердости (55-58HRC) с высоким содержанием хрома. Его можно использовать в любых климатических условиях. Рукоять должна обеспечивать уверенную фиксацию в процессе работы. Для этого она оснащается подпальцевыми выемками и односторонним упором. Удобно если в тыльной части есть отверстие для темляка, что позволит не уронить в траву или глубокий снег.